토마토 라이코펜 흡수 높이는 7가지 방법토마토를 그냥 먹는 것과 조리해서 먹는 것, 차이가 있을까요? 토마토의 대표적인 카로티노이드인 라이코펜은 건강에 관심이 많은 분들이 꾸준히 찾아보는 성분입니다. 그런데 라이코펜은 단순히 토마토를 많이 먹는다고 해서 몸에 모두 잘 흡수되는 것은 아닙니다. 라이코펜은 지용성 성질을 가지고 있어 어떻게 조리하고 어떤 음식과 함께 먹느냐가 흡수에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.저도 예전에는 토마토는 생으로 먹는 게 가장 좋다고 생각했는데요. 관련 자료를 찾아보면서 생각이 조금 달라졌습니다. 특히 토마토를 적당히 가열하고 지방이 포함된 식사와 함께 먹는 방법이 라이코펜의 체내 이용 가능성을 높이는 데 도움이 될 수 있다는 연구가 있습니다.오늘은 어렵게 영양학 이야기를 늘어놓..